السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم وكيف كان عيدكم ؟
من زمان ابغى أعمل كيكة الجزر و الآن عندي جزر زيادة قلت أعمل كيكة الجزر 😋 كيكة صحية ولذيذة و غنية بفيتامين A .
بس هذه المرة فيها بيض .. ممكن نستغنى عن البيض ببدائل أخرى .
المكونات ( ١٤ قطعة ) :
٣ حبات كبيرة جزر = تقريبا ٢٦٧ جرام
١٥٠ دقيق ( استخدمت دقيق ابيض )
١٠٠ جرام شوفان ( نقوم بطحنه ) = ١ كوب
٥٠ جرام بروتين بودر بدون نكهة ( البديل ٥٠ جرام شوفان مطحون )
١.٥٠ ملعقة صغيرة ونصف باكينج بودر = ٧ جرام
١ ملعقة صغيرة باكينج صودا ( يمكن الاستغناء عنه )
٣ جرام بهارات الحلى ( all spice )
ملعقة كبيرة فانيلا ( سائلة او بودر )
٣ بيض وسط = تقريبا ١٣٣ جرام
٦ مغلفات سكر ستيفيانا ( راح يطلع السكر خفيف ممكن تزيدوا مغلفين او ثلاثة )
٢ اوز زيت جوز الهند تقريبا ربع كوب
٣ اوز ماء .
الطريقة :
1 – نقوم بطحن الشوفان حتى يصبح مثل الدقيق .
2 – نفتح الفرن على درجة حرارة عالية .
3 – في الخلاط نضع الجزر و البيض والفانيلا والسكر و الزيت والماء ونخلط جيدا .
4 – نضع المكونات الجافة معا و نمزجها جيدا .
5 – نضع خليط الجزر بالتدريج على المكونات الجافة ونمزج جيدا حتى يختفي الدقيق .
6 – ندهن الصينية بزيت جوز الهند و الدقيق .
7 – نضع الخليط في الصينية ثم ندخلها الفرن في المنتصف على درجة حرارة متوسطة ونضع اسفلها صينية فيها ماء .
8 – تترك لمدة ٤٠ الى ٤٥ دقيقة او حتى تنضج ( حسب حرارة الفرن لديكم )
وعافية على قلوبكم 🌹
اقبال فلاته 