الوسم: كيكة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي الكيكة كيكة رطبه مثل كيكة الحمص تذوب في الفم و تشبع مرة 😋

المكــونــات : 8 حصص

576 جرام بطاطا حلوة ( الوزن قبل السلق )

50 جرام دقيق .

50 جرام شوكولاته باودر غير محلاه .

30 جرام بروتين باودر بدون نكهة .

5 مغلفات سكر ستيفيانا .

3 جرام باكينج باودر .

10 جرام = ملعقة كبيرة واحدة بديل البيض .

15 جرام زيت جوز الهند = ملعقة كبيرة واحدة .

95 جرام ماء = 3.4 اوز

الطريـــــقــة :

1 – نشغل الفرن على درجة حرارة عالية .

2 – نخلط المكونات الجافة معا .

3 – نخلط المكونات السائلة معا ( نسلق البطاطا الحلوة اولا ونتركها تبرد ثم نقوم بهرسها سواء بالملعقة او بالخلاط ) .

4 – نخلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة .

5 – نضع في الطبقة السفلية من الفرن صينية فيها ماء .

6 – نضع في الصينية ورق زبدة او ندهنها بالقليل من الزيت و بعض الدقيق لمنع الالتصاق . ( انا استخدم ورق الزبدة يترك الصينية نظيفة ) ثم نضع فيها الخليط .

7 – نخفض درجة حرارة الفرن الى الدرجة المتوسطة ثم نضع الصينية في الطبقة الوسطى .

8 – تترك حتى تنضج لمدة 30 دقيقة … وعافيــــــة على قلوبكم .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته …

بما اني كل ما ادخل موقع طبخ اشوف كل شي بالقرع هذه الفترة قررت اعمل كيكة القرع او مثل مانسميها احنا ( دبة بضم الدال ) نجرب ايش ورانا 😏

طبعا القرع يستخدم في وصفات كثير مالحة و حلوة وهي أصلا فيها طعم حالي .

كيكة القرع الصحية راح تعجبكم بإذن الله وتقدروا تضيفوا الإضافات الي تحبوها ( زبيب – مكسرات ) … أنا عملتها سادة بدون اضافات عشان اشوف الطعم كيف بعد كذا ان شاء الله راح اسويها بإضافات …

المقادير :

المقادير الجافة :

100 جرام دقيق متعدد الحبوب ( او اي دقيق )

46 جرام بروتين باودر بدون نكهة ( البديل : شوفان مطحون بنفس الكمية )

5 جرام باكينج باودر ( ملعقة صغيرة واحدة )

1 جرام mixed spice هي كذا اسمها ( بهارات مشكلة تستخدم في الحلويات ) رشة فقط .

3 جرام فانيلا باودر ( مغلف واحد صغير )

المكونات السائلة :

2 بيضة متوسطة ( تقريبا 96 جرام )

2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند ( 30 جرام )

5 مغلفات سكر ستيفيانا ( 10 جرام )

المكون الرئيسي : القرع = 439 جرام ( يتم سلقه جيدا)

الطريقة :

** أول شيء ضروري ضروري ضروري نسلق القرع تمام ونتركه يبرد ضروري يبرد وعادي ممكن يكون قبله بيوم .

الطريقة :

1 – نشغل الفرن على درجة حرارة مرتفعة .

2 – نخلط المقادير الجافة معا .

3 – نخلط المقادير السائلة معا .

4 – نخلط المقادير السائلة مع المقادير الجافة جيدا الى ان يصبح القوام قوام خليط الكيك مثل الصورة :

5 – في صينية عليها ورق الزبدة او مدهونة بزيت و دقيق نضع الخليط .

6 – مهم نضع صينية اخرى فيها ماء في الطبقة السفلية للفرن ثم نخفض درجة الحرارة لتصبح متوسطة ( ليست مرتفعة جدا ولا منخفضة جدا )

7 – ندخل الصينية في الرف الاوسط من الفرن ( و في المنتصف نضع الصينية )*

8 – تقريبا تأخذ من 26 – 30 دقيقة حسب درجة حرارة الفرن لديكم وممكن أكثر ( بسهولة يمكن معرفة استواء الكيكة من الرائحة وايضا ملاحظة منتصف الكيكة )

9 – ضروري ترك الكيكة تبرد قبل التقطيع ( خاصة هذه الكيكة جدا رطبة راح تتفتت معاكم في حال تم تقطيعها وهي حارة)***

يمكن فرزنتها لعدة اشهر ⁦❄️⁩

طبعا السعرات الحرارية : للقطعة الواحدة ( اما إجمالي القطع للكعكة كاملة 10 قطع )

عافيــــــــة على قلوبــكم