نشرت تحت تصنيف نمط حياة صحي، طبق مالح صحي، عشاء Dinner، غذاء Lunch

محشي خضار بالدجاج المفروم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم ان شاء الله تكونوا بخير وبصحة وعافية يارب 😃

طبقنا اليوم طبق مالح 🤔 من زمان ماعملنا طبق حلو نحاول نعمل ان شاء الله قريب 👍🏽

هذه المرة جربت المحشي بطريقة غير الطريقة المعروفة ( هنا مرقة الطبخ ليست بصلصة الطماطم )

محشي خضار بالدجاج المفروم صحي
فيديو محشي الخضار بالدجاج المفروم

المقادير :

٤٠٤ جرام كوسا = ٣ حبات كبيرة
٥٢٠ جرام فلفل اخضر بارد ( فلفل رومي ) = ٤ حبات كبيرة
٤٥٨ جرام بطاطس ابيض مقشر غير مسلوق = ٢ حبة كبيرة + ١ حبة صغيرة نقطعها حلقات ونضعها في القدر )

الحشوة :

٣٠٩ جرام مفروم دجاج بعد تصفيتها من الماء الموجود فيها = ( الكيس مكتوب عليه ٤٠٠ جرام )

٤٥ جرام صلصة طماطم ( معجون الطماطم )

٥ جرام بهارات مشكلة ( ال ٧ بهارات ) = ١ ملعقة صغيرة + ١ ملعقة صغيرة ثوم مطحون
١٥٤ جرام بصل أحمر = ٢ حبة متوسطة الحجم ( تقطع مكعبات صغيرة جدا او تفرم )

مرقة الطبخ :

٢ ملعقة صغيرة ملح بحري
١٠ جرام زيت زيتون = تقريبا ٢ ملعقة صغيرة

٢ كوب ماء في حال رغبتم وجود مرقة اكثر او كوب ونصف في حال رغبتم بمرقة اقل ( هنا وضعت كوبين ماء )

الطريقة :

١ – نقوم بتجهيز الخضار ونغسلها جيدا ( نقشر البطاطس – نقوم بقطع اطراف الكوسا – نقشر البصل – نقطع الطرف العلوي ( ولكن لانتخلص منه ) من الفلفل الاخضر البارد ونقوم بتنظيفه من البذور )

٢ – نفرغ الكوسا و البطاطس بإنتباه وبحذر ( كما في الصور )

٣ – في حال رغبتكم الحصول على الطعم المدخن نقوم بتدخين الدجاج المفروم كما في الفيديو ( حيث يتم وضع فنجان وسط مفروم الدجاج ثم نقوم بوضع فحم مشتعل في الفنجان ونقوم بصب زيت على الفحم قليلا فقط ثم نقوم بتغطية الوعاء كاملا بسرعة حتى لايخرج الدخان )

٤ – نقوم بتقطيع البصل تقطيعا ناعما و يمكن فرمه او طحنه بالخلاط ثم يضاف الى الدجاج المفروم ونضيف معه معجون الطماطم و البهارات ونمزج المكونات معا )

٥ – نقوم بحشو البطاطس والكوسا والفلفل الأخضر البارد بحشوة الدجاج المفروم لكن نترك مسافة كما في الصور ( وذلك حتى لاتخرج الحشوة وقت الطهي خارج الخضار لأن حجمها يزداد )

٦ – نجهز مرقة الطبخ حيث نذيب الملح البحري في الماء ونضيف معه زيت الزيتون .

٧ – نضع مافرغناه من البطاطس والكوسا في القدر بعد حلقات البطاطس ثم نقوم بوضع الخضار فوقها بشكل رأسي وبعد الانتهاء نقوم بوضع مرقة الطبخ قد تصل الى نصف الخضار او اقل بقليل ثم نقوم بتغطية القدر .

٨ – يترك على نار هادئة لمدة ساعة مع الانتباه للقدر .

٩ – يقدم مع الأرز أو مع الخبز أو … لوحده 😋

مقادير محشي الخضار بالدجاج
مقادير محشي الخضار بالدجاج
اغسل الخضار
اغسل الخضار
الكوسا بعد مافرغناها
البطاطس بعد مافرغناها
مفروم الدجاج بعد إضافة معجون الطماطم والبصل
مفروم الدجاج بعد إضافة معجون الطماطم والبصل
نحشي الخضار بحشوة مفروم الدجاج
نحشي الخضار بحشوة مفروم الدجاج
بعد مافرغنا البطاطس والكوسا نضعه في القدر بهذا الشكل
بعد مافرغنا البطاطس والكوسا نضعه في القدر بهذا الشكل
نقوم برص الخضار في القدر بشكل رأسي هكذا
نقوم بوضع الخضار في القدر بشكل رأسي هكذا
وضع الخضار بشكل رأسي
بعد نضج المحشي و الدجاج المفروم
بعد نضج المحشي و الدجاج المفروم
واضح في الصورة نضج الدجاج المفروم
النتيجة النهائية طبق لذيذ وخفيف
النتيجة النهائية طبق لذيذ وخفيف
السعرات الحرارية والماكروز في الحصة الواحدة
السعرات الحرارية والماكروز في الحصة الواحدة الكاربوهيدرات مرتفعة لأنها غنية بالألياف 👍🏽

وعافية على قلوبكم يارب 🌹

نشرت تحت تصنيف نمط حياة صحي

تجربتي مع الصيام المتقطع 👏🏽

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم إن شاء الله بخير 🌹

ماشاء الله كملت ٥٠ اسبوع صيام متقطع 🤩

٥٠ اسبوع مع الصيام المتقطع
٥٠ اسبوع مع الصيام المتقطع

بالنسبة لي من يوم ما بدأت الصيام المتقطع ماحسبت السعرات ولا الماكروز خلال يومي 😉 والرياضة تركيزي على المشي اكثر شيء .

الآن هذا ثاني شهر لي في ممارسة رياضة الجري ٣ مرات في الأسبوع كل مرة تزيد دقائق الجري بشكل تدريجي وأيضاً أحاول أضيف تمارين بوزن الجسم من فترة لفترة مثل البلانك و تمرين الضغط كل فترة اغير .

فترة صيامي اقل شيء ١٢ ساعة و غالباً ١٤ ساعة و ( بعض الأيام ١٧ ساعة حسب وقتي او اذا أكلت متأخر في الليلة السابقة أو كثرت في الأكل )😅

بالنسبة للإناث يفضل صيام ١٤ ساعة حتى لا تتأثر الهرمونات و تضطرب طبعا ليس جيداً إضطراب الهرمونات لذلك صيام ١٤ ساعة مناسب للأنثى 👌🏽

طبعا في فترة الصيام المتقطع يمكنك شرب الماء و المشروبات الخالية من السكر و الخالية من السعرات الحرارية .

هل نقص وزني و قياساتي على الرغم من عدم حساب السعرات الحرارية وعدم الانتظام في ممارسة الرياضة ؟

نعم ، منذ ٩ أشهر الى اليوم ماشاء الله نقص وزني ٥.٦ كيلو ونقصت قياساتي ، سعيدة جدا بالنتيجة خاصة ان وزني قريب المثالي والان باقي ١ كيلو فقط على هدفي 🤩🥳

نعم تجربة جميلة مستمرة فيها بإذن الله لأنها جدا مريحة

لاتترددوا أرسلوا لي إقتراحاتكم ، تجاربكم ، أي شيء تحبوا نجربه بإنتظاركم 😃👌🏽

نشرت تحت تصنيف نمط حياة صحي، تخطيط، عادات صحية

اجعل الرياضة عادة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم إن شاء الله تكونوا بأفضل حال يارب 🌹

هناك الكثير من الأشخاص لايحبون الحركة ويجلسون في مكان واحد طوال اليوم 😔 للأسف الكثير لا يعرف مخاطر قلة الحركة ويستهين بهذه المخاطر وتمر الأيام والشهور والسنين فجأة يجد نفسه معرضا للإصابة بأمراض عديدة ( حمانا الله وإياكم ) والسبب هو قلة الحركة بالطبع ليس السبب الوحيد .. ثم يقول ألا ليت الشباب يعود يوما 😯 هل لو عاد شبابك سوف تغير عاداتك إلى عادات صحية أم إلى عادات أخرى غير صحية 🤔 ؟

لنبدأ في الموضوع .. كيف اجعل الرياضة عادة ؟

أولا وقبل كل شيء ١ – حدد اهدافك :

بدلا من قولك أرغب بأن أصبح لائقا أو نحيفا إجعل هدفك أكثر تحديدا مثلا : اداء ١٠ تمرينات ضغط ( posh up ) على أصابع قدميك بدون توقف ، بمجرد أن تصل إلى الهدف إصنع هدفا جديدا يمكن أن يكون هدفك الجديد إمتدادا لهدفك السابق .

٢ – تتبع تقدم لياقتك :

سجل نتائجك في دفتر لتلاحظ مدى تقدمك ( حتى التقدم البطيء يعتبر تقدما ) بمجرد أن يكون لديك خط أساسي يصبح من السهل ملاحظة التحسن وتعديل روتينك حتى تتمكن من تحقيق أهدافك . افضل الطرق لتتبع اللياقه البدنيه : سجل ما تشعر به في دفتر .. ( هل تشعر بالسعادة ، الرضا ، الطاقة ، المزاج العام و نوعية النوم ) قد تلاحظ أن بعض التمرينات التي وجدتها صعبة سابقا سوف تصبح أسهل .

قد تشعر في بعض الأيام بالخمول والإنتفاخ لكن لا تثبط عزيمتك إذا كان لديك يوم لا تشعر فيه بالرضا فهذا شيء طبيعي .

تطلق التمارين الرياضية الإندورفين والذي يمكن أن يحسن مزاجك وعافيتك – تحقق من شعورك بعد التمرين . لذلك سوف يكون الدفتر بمثابه حافز لمتابعه خطة التمرين الخاصة بك حتى في الأيام التي لا تشعر فيها بالحماس .

صور نفسك : إلتقط صورا لجسدك من الأمام و الخلف والجانب للحصول على مقارنة أكثر دقة ، حاول إرتداء نفس الملابس في كل مرة وإلتقط الصور في نفس الوقت من اليوم و في نفس ظروف الإضاءه ( سوف تؤثر كمية الماء وطعامك ورياضتك وكيف نمت بالإضافة إلى التغيير البسيط في الإضاءة إلى إحداث فرق في مظهر جسمك ) لذا صور في نفس الظروف كل مرة ( قارن الصور من أسبوع الى أسبوع و من شهر لآخر ).

قم بقياس جسمك : ( وزن العضلات أكثر من الدهون ) لذا أخذ قياسات جسمك يمكن أن يظهر لك حتى أصغر التغييرات في تكوين جسمك حتى لو لم يتغير وزنك فقد تلاحظ تغير الخصر أو الوركين أو أجزاء أخرى من الجسم ( القياس بالمتر يساعدك على تحديد الخلل ونقاط القوة والضعف ) .

الإختبار بواسطة الملابس : إختر قطعة من الملابس مثلا بنطلون جينز تحبه وإستخدمه لقياس مدى تقدمك كل شهر أو نحو ذلك .

الفحص الطبي : ( إذا كنت تتابع مع طبيب لفحص مدى تقدم لياقتك البدنية فهذه تعتبر ايضا طريقة من طرق قياس تقدم لياقتك البدنية )

تتبع رطوبة جسمك : إذا كنت من النوع الذي ينسى شرب الماء مثلي 🥺 الحل تسجيل كمية الماء التي تشربها .

خطط وسجل وجباتك الغذائية : يمكن أن يساعد التخطيط لوجباتك على الألتزام بخطتك و هدفك .

سجل التدريبات الخاصة بك : ( عن طريق التقويم أو التطبيقات الخاصة بذلك ) ولاتنسى تسجيل أيام الراحة ، يمكنك أيضاً إستخدام الساعات الذكية أو أجهزة تتبع اللياقة البدنية وربطها بالتطبيق الخاص بها على جوالك .

الحد الأقصى لمعدل ضربات القلب ( VO2 ) والراحة : الساعات الذكية أو أجهزة تتبع اللياقة البدنية تراقب معدل ضربات قلبك – تدوين معدل ضربات قلبك أثناء فترة الراحة يمكن أن يمنحك فكرة عن مستوى لياقتك .

أفضل وقت في اليوم للتحقق من معدل ضربات القلب هو أول شيء في الصباح بعد الإستيقاظ من النوم مباشرة و قبل النهوض من السرير لأنه خلال النهار يتأثر معدل ضربات قلبك بعوامل مثل : مستوى نشاطك ووضع الجسم والحالة العاطفية و تناول الكافيين و الترطيب .

الحد الأقصى ( VO2 ) يعني الحد الأقصى من الأكسجين الذي يمكن لجسمك إستخدامها أثناء التمرينات الرياضية الشديدة ، يتم قياسه عن طريق أجهزة اللياقة البدنية أو الساعات الذكية التي يمكنها قياس معدل ضربات القلب .

إختبر قوتك : إختر تحديا رياضيا تريد تحسينه وإعمل عليه بمرور الوقت مثلا : كم من الوقت يمكنك عمل تمرين البلانك plank ؟

أو كم عدد البربيز Burpees التي يمكنك القيام بها في دقيقة واحدة ؟ ..والكثير الكثير من التحديات 💪🏽

لا تعتمد على نوع واحد للقياس وإستخدم طريقتين أو ثلاثة من التي ذكرناها .

٣ – إبحث عن روتين تحبه : إعثر على نشاط تستمتع به – لأنك سوف تلتزم به – يجب أن تكون التمرينات ممتعة لك وليست عقابا ، إذهب سيرا على الأقدام أو إركب دراجة أو إذهب للسباحة .

( اللياقة البدنية ليست شكلا واحدا يناسب الجميع فهي متنوعة و مختلفة إختر منها ماتستمتع به وتحبه ) .

٤ – إحصل على رفيق للتمرين : ( حتى لو كانوا أطفالك إجعل ذلك جزءًا من روتينك الأسبوعي )

٥ – إستمع إلى شيء تحبه : ( قرآن ، كتاب صوتي ، بودكاست .. الخ )

٦ – كن مستعدا : من الشائع مواجهة العقبات ، ربما لاتحدث النتائج التي كنت تتوقعها ، أو ربما قد تكون تعرضت لإصابة ( لاقدر الله ) فبدلا من الخوض في السلبية ركز على إيجابيات روتينك الجديد .

٧ – إجعل كل خطوة مهمة : تتبع خطواتك ونشاطك خلال اليوم سوف يجعلك تحدث تغييرات صغيرة مثل : صعود الدرج بدلا من إستخدام المصعد وهكذا .

( الصحة واللياقة هي رحلة وليست وجهة )

( قد يستغرق بناء عادات صحية وقتا … فلا تستعجل )

( أن تبدأ هي الخطوة الأكثر أهمية )

– خذ الوقت الكافي للتعرف على التغييرات التي أجريتها على طريقة تفكيرك وإحتفل بكل فوز كجزء من رحلة صحتك ولياقتك 🥰 .